Kartoffel, Erdäpfel aus Pixendorf

Fährt man durch Pixendorf, sieht man schon von weitem das zum Ortsbild gehörende schön bemalte Hinweisschild vom Erdäpfelkammerl.

Der Landwirtschaftsbetrieb von Familie Franz Reither bietet die verschiedensten Sorten an Erdäpfel das ganze Jahr über an. Besonders die traditionellen Früherdäpfel gewinnen immer mehr an Beliebtheit. Sie sind zum Verzehr mit Schale und passen wunderbar zu vielen Gerichten.

Ebenso werden Qualitätsweine angeboten, ein Geheimtipp ist das Roserl, wie auch die köstlichen Traubensäfte.

Anfang bis Mitte April kann auf leichten Böden gepflanzt werden. Je nach Sorte beginnt die Ernte ab Anfang Juni bis in den Herbst hinein. Frühkartoffeln können geerntet werden, sobald die Knollen eine akzeptable Größe erreicht haben.

In Österreich taucht der Erdapfel erstmals um 1620 in Seitenstetten auf. Der Abt des Stiftes, Kaspar Plautz, erhielt von einem belgischen Gärtner Kartoffelknollen und baute sie im Klostergarten an. Er hielt viele praktische Tipps und Rezepte schriftlich fest, unter anderem ein Rezept für Kartoffelsalat.

Erst Maria Theresia verpflichtete die Bauern, Kartoffeln anzubauen, da sie ihren Wert bei der Bekämpfung von Hungersnöten erkannte. Speziell im Waldviertel wurde der Anbau befohlen, der sich jedoch nur sehr zögerlich entwickelte.

Ihren endgültigen Durchbruch schaffte die Knolle im bayrischen Erbfolgekrieg zwischen Preußen und Österreich 1778 bis 1779, der besser als "Kartoffelkrieg" bekannt ist. Die verfeindeten Truppen beraubten sich gegenseitig der Verpflegung und gruben sogar die Kartoffeln aus.

Damit war der Weg zum Grundnahrungsmittel in Europa geebnet und der Verzehr lag zeitweise bei 200 kg pro Person und Jahr. Diese Menge wurde nie wieder erreicht.

Eine köstliche Spezialität für Feinschmecker

Geschichte der Erdäpfel in Österreich